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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉高雄年菜訂購繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

（中央社記者蔡佳伶台北13日電）行政院秘書長卓榮泰今天對軍人年金改革案表示，明天是預告草案重點內容，不是定案版本，公告後有一個月溝通期，設開放諮詢窗口專人回答。行政院發言人徐國勇也對造成國軍弟兄誤解表達歉意。

軍人年改方案傳出將拍板，八百壯士上午號召退伍軍人到立法院前抗議，主張年改應遵守「信賴保護原則和不溯及既往」，不滿在法案送立法院前未先溝通。行政院下午由卓榮泰和徐國勇到立法院大門口前反年改團體搭建的帳篷內溝通，近一個小時後，卓榮泰、徐國勇走出帳篷向媒體說明。

卓榮泰說，這是一個好的、健康的溝通模式，明天預告的是軍人年金改革草案重點內容，不是什麼版本，國防部公告後會有一個月溝通期，這一個月行政院會責成國防部對現役軍人做全盤性說明，設置開放的諮詢窗口，由專人提供回答，退輔會也會透過榮民服務處對所有退除役弟兄做合理說明。

卓榮泰說，行政院也會要求國防部和退輔會在網路上公告相關內容和接受網路意見，這樣子能夠面面俱到；這些時程完成後，國防部將彙整各方意見，展開法制作業，之後才可能看到大家期待看到的版本。

他表示，今天過來，是因軍人功在國家，大家都受到軍人的保護，這個心情不會改變，以後還是要仰賴軍人保護國家，這也是總統一再強調的。

徐國勇表示，明天本來就沒有要開記者會，也沒有版本，以致讓國軍弟兄產生誤解，覺得非常抱歉。

徐國勇說，公布的版本到最後都會有修正，行政院會責成國防部和退除役官兵輔導委員會，將國軍弟兄的意見列入參考和做彙整，國防部也必須向軍人做說明，才會形成立法的開始。

由退伍軍人組成的團體八百壯士指揮官吳其樑說，今天的陳抗主要是抗議總統府國家年金改革委員會副召集人林萬億在沒有溝通下發布新聞，讓人非常生氣，但很高興行政院秘書長和發言人過來親自溝通並答應以後任何年改的討論，退伍軍人一定是列入代表之一。

林萬億中午接受中央社記者訪問時澄清，國防部還沒有將法條送到行政院，明天只是說明方向與原則，事後還需一段時間法制作業，他沒違背約定。1061113

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體重250公斤的「阿弟仔」呂宗憲，因接受減重手術瘦了110公斤，讓人不禁好奇現今的胃繞道手術發展。全民健康基金會副執行長、臺大醫院家庭醫學部兼任主治醫師粘曉菁，於《好健康》雜誌撰稿「治療病態肥胖有新法—無傷口縮胃術」指出，一般有肥胖體質的人除了吃什麼胖什麼外，甚至有病人常無奈感慨自嘲：連喝水也會胖，吸空氣也會肥。因此，將胃縮小達到減重效果是目前減重手術台南除夕圍爐餐廳主流，而研發沒有傷口的縮胃手術，更是近來減重的新趨勢。

胃王長年訓練 常人不可貿然學

胃，上通食道下通小腸，吃進去的食物第一關就在胃中混合消化。胃液中含有胃酸，能殺死經口而入的細菌，並活化胃液中酵素，以消化蛋白質等食物；有彈性肌肉幫助蠕動的胃壁，將食物和胃液攪拌磨細，往下送至腸子繼續消化吸收。而參加比賽的大胃王，需經過長時間訓練，利用大量喝水等方式將胃撐大。但一般人若是短時間內吃進大量的食物，輕者可能消化不良、急性胃發炎、胃黏膜撕裂，嚴重者可能將胃撐破、胃出血、胃穿孔、賁門口撕裂等，傷害極大，不建議一般人隨意嘗試。

病態肥胖者 縮胃變健康

唐朝美女楊貴妃體型圓潤、膚如凝脂、能歌善舞，深受皇上寵愛，這是唐朝美女特有的體態象徵，倘若貴妃體型高達病態肥胖（身體質量指數BMI大於40），皇上可能避之唯恐不及。根據醫學研究，病態肥胖的病人壽命平均減少10年，約與國人因罹患十大死因疾病而減少的壽命長短相當。其常見罹患的疾病，用十隻手指頭都難以數完，如：心血管疾病、脂肪肝炎、糖尿病、高血壓、高血脂、腎臟病、呼吸中止症、關節炎、不孕症、黑色素棘皮症、癌症等，因此健康減重是其保命第一要務。病態肥胖的病人，光靠飲食運動及藥物減重速度緩慢，大多需靠減重手術才能速速解決疾病危害，而縮胃手術（胃袖狀切除術））是目前減重手術的主流，媒體報導藝人白雲也是透過這樣的縮胃手術，成功甩油42公斤喚回健康。

胃鏡技術再突破 靈活運用助甩油

隨著科技進展，胃鏡功能不斷精進，除原始功能看盡食道、胃、十二指腸等病灶外，現今已進展到可搭配做病灶切片、止血、經口超音波檢查、膽道檢查與治療等，上消化道的檢查與治療可同時進行。近來減重手術也開始朝「無傷口」方向發展，透過做無痛胃鏡的方式，在胃壁內側進行交錯縫合技術，拉緊縫線後可縮小胃的體積約50～70%，以達到限制食物攝取的目的，術後1年半的效果約可減少原體重的20～25%。日後減重目標達成，還可以鬆開縫線，恢復胃的原狀，是未來減重界的新趨勢：無傷口又可回復。此一技術國外已陸續施行，國內不久後也可望引進。

健康減重不是夢 找對方法最重要

肥胖的問題舉世皆知，除體態變形外，造成健康的危害才是致命危機，因此體重管理是每個人一輩子的健康功課。首先定期健康檢查，才能早期發現需要修正的危險因子，而透過飲食控制、運動來「消業障（肥油）」，必要時適度用藥，是維持健康的不二法門。倘若已跨過使用藥物都難以迅速解決疾病危害的門檻，請趕緊找對代謝性減重手術的專家，選擇最適合自己的個人化減重手術，健康甩油喚回健康，並非難事！

工商時報【魏益權圍爐酸菜白肉火鍋價位】

結合辨識分析、雲端儲存功能的監控應用如雨後春筍般出現，這波熱潮現在更延燒至消費市場，據研調機構Market Research Future資料顯示，家用視訊監控市場規模逐漸擴大，預估2023年將達到110億美元。

台灣物聯網方案商物聯智慧（6565）開發雲端儲存及影像辨識技術有成，近期更以專業傳輸技術和雲端影像儲存服務（VSaaS），獲得北美知名品牌青睞，預計於今年第四季推出自帶電池的智慧可過年團圓菜視門鈴。

兼具傳統門鈴及居家監控功能的智慧門鈴，除了可以輕鬆DIY安裝至門板外，透過物聯智慧取得發明專利的遠端喚醒功能，用戶可快速喚醒處於省電休眠模式的門鈴裝置，不會因為開機運作時間過長而錯失任何關鍵畫面。

當訪客按下門鈴，屋主可立即收到通知，能透過app確認訪客身分並即時溝通對話。

全新智慧門鈴也搭載了雲端影像儲存功能，一旦偵測到可疑行為，將立即晶宴圍爐過年圍爐台中通知用戶並上傳錄影紀錄至雲端空間，屋主可依據自身需求，按月選購7或30天雲端錄影方案。

物聯智慧目前也致力於開發臉部辨識技術，智慧門鈴在取得影像資料後可自行辨別訪客身分。

而且影像辨識技術與Pepper機器人整合後則可廣泛應用在零售商場，當顧客到店參觀時，Pepper可立即透過影像辨識技術確認消費者身分，並分析其過去店內消費紀錄，分析當季顧客可能感興趣的商品，再透過Pepper身上的顯示螢幕推送介紹商品訊息。

物聯智慧觀察市場發現家用監控攝影機逐漸由Wi-Fi裝置變形為「無網路及電源線」的自帶電池應用。

以物聯智慧北美家用監控品牌客戶Guardzilla為例子，其自帶電池的無線網路攝影機，在一推出之後便榮登美國電器用品店Best Buy銷售排行榜前三名。

另外，更曾過年圍爐菜在美國最大電視購物頻道Home Shopping Network中締造出了一天銷售量達4萬台的佳績，今年底將趁勢再推出360度全景視訊機。

隨著家用攝影機市場規模逐漸成長，物聯智慧挾其現有影像傳輸優勢結合AI臉部辨識技術及雲端影像儲存服務，預期將開啟成長動能。

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