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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理逸湘齋團圓年菜，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

原本位於菲律賓東方海面熱帶性低氣壓在昨晚增強為今年編號２０號的輕度颱風卡努，預計今天通過呂宋島，持續朝偏西方向移動，雖然直接影響臺灣機率低，但與東北風形成共伴效應，使得今天到週日北部、東半部及南部地區都容易有局部大雨或豪雨，尤其基隆北海岸及東半部地區要注意豪雨以上等級的致災性降雨。

氣象局發佈豪雨特報，東北風及颱風外圍雲系影響，今天宜蘭山區易有局部超大豪雨，宜蘭及大臺北地區有局部大雨或豪雨，花蓮、臺東及桃園地區有局部大雨發生的機率。

今天颱風外圍環流持續帶來豐沛水氣，與東北風形成共伴效應，在桃園以北及東半部地區將有持續性降雨，桃園以南、南高屏地區及中部的山區有短暫陣雨或雷雨，尤其在基隆北海岸、大臺北山區及東半部將有豪雨以上的致災性降雨。

溫度方面，降雨較明顯的桃園以北、幸福年菜福老團圓東半部高溫約２７到２９度，新竹以南高溫約３１到３４度，各地低溫約２４到２６度。

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【華人健康網圖文提供／薄伽梵出版社】現代人上班生活壓力大！

現代人上班工時長，時常精神不濟、身體病痛多！？坐在辦公室裡面，有什麼能保養自己身體的方法呢！？只要動動你的雙手，做做簡易的幾個小動作，養成一種習慣，其實可以幫助自己的身體更好喔！

第六招——掌心拍打私房年菜

雙手平舉於身體兩側，掌心向前、兩手伸直，雙手掌心互相用力擊掌。擊掌到手心感到痛痛麻麻。

此動作也可配合在有斜坡的地方，倒著走練習這個功法，會更加達到效果。可以消耗身體過多的體力，倒著走的動作還有個好處，可以訓練到你平常用不到的肌肉。

女人我最大團圓年菜大集合文章節錄於薄伽梵出版社《靜坐-這一檔子事》

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（中央社記者江明晏台北8日電）瓦城下半年兩岸展店效益助威，加上百貨周年慶，全年營收獲利可望連6年創高；王品11月營收持平，台灣事業群較去年下滑，大陸事業則微幅成長。

王品集團公布11月合併營收新台幣11.2億元，年增0.83%，台灣事業群因集團通路布局以街邊店為主，受台灣各大百貨週年慶的集客效應影響，營收6.3億元，年減2.37%。

大陸事業群則走出功能性貨幣匯損影響，11月表現在米其林品牌「鵝夫人」加速展店的助攻下，維持穩定成長，整體營收4.9億元，年增5.25%。

王品集團持續聚焦「新品牌發展」、「多品牌持續優化」與「增長品牌加速展店」，旗下既有品牌舒果近期鎖定大都會商辦區的年輕、女性客群為目標，於台北南京復興捷運站商圈打造出全新概念店「SUFOOD」，並採全單點形式，平均客單價約400至450元。

此外，王品新品牌也蓄勢待發，除了首度推出的越式料理品牌「沐越」，首店將於12月底在台北東區登場，2018年新品牌「青花驕」麻辣鍋則將於1月進駐台北市中山北路，同時大陸上海也將推出日本料理品牌「舞漁」分攻市場，加速推動多品牌戰略進程。

瓦城受惠百貨周年慶及展店效益動能推升，11月營收達2.99億元，年增率達雙位數至13.45%，今年累計營收破37.55億元，年增6.09%，助攻第4季營運，看好年末節慶聚餐商機將近，瓦城集團全年營收、獲利可望挑戰連6年續創新高。

瓦城泰統今年下半年加速對岸展店步伐，「大心新泰式麵食」登陸訂年菜開設海外首店後，主力品牌「瓦城泰國料理」也繼開設蘇州新光天地店後於雙11入駐蘇州中心。

在台灣市場方面，已進駐13縣3市的「大心」，接連進駐新北中和、台北東區展獨立店，並依商圈、客層特性規劃專屬營業時段、菜單及空間設計；另外，位於中壢大江國際購物中心的「大心」創下單日來客高達近900人的紀錄。

同時，瓦城旗下「時時香RICE BAR」2號店可望偕同集團第7個南洋菜系新品牌，於農曆年前登場，助攻集團營收成長。1061208

海霸王團圓年菜
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