林加芬

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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

李登輝基金會9日晚徠圍爐間募款餐會，去年因身體狀況缺席的李登輝，今年親自出席，在致詞時稱讚新任閣揆賴清德，是年輕又有實踐力的好人選，對台灣主權獨立價值相當堅持，現在願意勇敢承擔到中央，協助蔡英文總統擔任行政院長，「相信大家都有新的期待」，他要拜託大家一起幫忙賴清德，團結台灣以度過種種難關。

對於媒體關於賴清德是否適合任閣揆的詢問，李登輝在餐會前受訪時也說，「非常適合」，對於幫助現在總統，可能會很大；他認為，總統處理一些事情，例如司法改革、年金等，都處理不好，很多事情都無法安排到很好，「我在看，賴清德有地方經驗，多少比較敢做事」。

李登輝基金會募款餐會，素食年菜預購花蓮縣長傅崐萁送花。（顏振凱攝）

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潘瑋柏日前因不明原因，連日高燒近40度未退，他住進榮總加護病房，傳出他肺部感染引發纖維化，一度病危，他今終在臉書證實，寫著：「我確實消失了三個禮拜、確實住進醫院加護病房、也確實被發通知病危，我確實出院了。」



潘瑋柏工作操勞，從7月份就忙著新專輯宣傳及兩檔實境節目錄製，緊接而來準備新歌演唱會，一個月內在北京、上海及長沙等地穿梭，一回台北，累積許久的疲勞訂年菜爆發，10月初連續發4天高燒並罹患肺炎。

經過多日休養，潘瑋柏總算恢復健康，寫著：「我確實讓醫生被我驚人的恢復能力嚇到。我確實也還是工作之餘要多休息。我確確實實感謝大家的關心以及照顧我的所有榮總的醫生和護士和所有幫助我的哥和姐們，由衷的感謝。不好意思讓大家擔心了，我回來啦～ 我會多多注意身體，你們也一定要。」

之前，潘瑋柏因高燒導致肺部感染，一度呼吸不順，需透過氧氣罩輔助呼吸，擔心感染，只有家人獲准探視，當時，潘瑋柏病重且心情也相當沮喪，10月初至今，已推掉數場商演及工作，專心在醫院靜養，如今病況變好，他心情也好轉，因此，特別上臉書報平安。

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（中央社記者廖禹揚台台北過年圍爐年菜有哪些北22日電）中油公司依浮動油價機制計算，宣布自23日凌晨零時起各式汽、柴油價格分別調漲0.2元及0.3元。

依中油浮動油價公式計算，國內參考零售價格分別為92無鉛汽油每公升25.1元、95無鉛汽油每公升26.6元、98無鉛汽油每公升28.6元、超級柴油每公升22.9元。

中油公海霸王團圓年菜司表示，受到美國與伊朗關係緊繃，加上伊拉克內亂等政治因素影響，伊拉克與庫德族衝突可能再起，促使國際油價上漲，帶動油價調漲。1061022

台北除夕圍爐

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